La Ferme du POMAYROL

Conserves Cuisinées de la Ferme Pomayrol

Nadia & Remy Rouquette — 2010-09-01T13:06:29Z

Trop de travail ,plus le temps de cuisiner,la solution est là........

De notre Ferme à votre Assiette

Nadia & Remy Rouquette — 2010-08-09T22:14:00Z

Au POMAYROL,depuis 2001 nous effectuons la vente directe de viande de veau et de boeuf . Nos veaux ont entre 7 et 12 mois lorsqu'ils sont abattus ; ils sont appelés Veau ou Jeune Bovin 8-12 mois ou Génisse 8-12mois suivant leur âge ,leur viande est rosée. Les génisses ou vaches appelées communément Bœuf ont une viande rouge. L'engraissement de nos bêtes se fait dans l'étable avec des céréales et du foin pour que les carcasses portent le gras nécessaire afin d'obtenir finesse, goût et tendreté dans (...) - Nos Bovins

Chez nous ,des vaches Limousines.

Nadia & Remy Rouquette — 2010-08-01T09:33:00Z

Nous sommes agriculteurs ,éleveurs de bovins en race Limousine depuis des générations et nous vendons notre viande en frais,découpée,sous vide,prête à être consommé ou à être congelé. Vente directe Veau et Boeuf de notre ferme à votre assiette. http://ferme-pomayrol.fr/de-notre-f... La race Limousine est une race à viande classée première dans les tests de dégustation depuis plusieurs années C'est une viande tendre,fine,juteuse,maigre très appréciée. Les races à viandes sont spécialisées dans la (...) - Notre Ferme

SAUTE DE VEAU MARENGO de Mme MOD...

Nadia & Remy Rouquette — 2010-07-31T14:20:00Z

Ingredients : 1 kg Tendrons 2 Tomates pelees 1 Carotte Echalotes 2 Gousses d Ail Sel Poivre 150 gr Champignons 1 cuil à soupe Concentré de Tomate 2 verre de Vin Blanc sec 100 gr Beurre 1 cuill à soupe Huile Bouquet Garni thym persil laurier Faire roussir viande Ensuite retirer viande et faire revenir échalotes et carotte. Jeter la graisse Remettre viande ,carotte et échalotes. Ajouter bouquet garni ,concentré de tomate,les tomates et l'ail. Arroser avec (...) - Conseils de cuisson & Recettes

Tarif 2010 :Nos Conserves au Naturel.

Nadia & Remy Rouquette — 2010-07-30T13:49:48Z

Notre blanquette de veau est cuisinée en Blanquette de Veau ou en Sauté de Veau Marengo . Les bocaux cuisinés au Naturel,sans conservateur,sans colorant chez Rouquette Rémy et Nadia ( bocal verre de 750 gr). TARIF :10 euros ttc le bocal de 750gr + frais de port si envoi par poste en colissimo Sauté de Veau Marengo ou Blanquette de Veau préparé à l 'ancienne Exemple : 5 bocaux en verre de 0,750 gr de Sauté de Veau Marengo = 60 euros ttc livraison par la poste en colissimo. N'hésitez pas à nous (...) - Tarifs

Les différents morceaux du Veau et ses conseils de cuisson.

Nadia & Remy Rouquette — 2010-07-21T09:47:00Z

Les différents morceaux dans le veau 1 Collier (pour plats en sauce,à braiser,à rôtir) 12 Flanchet (plats en sauce,à bouillir) 2 Cote découverte (à griller ,poêler,rôtir) 13 Tendron (à bouillr,à poêler) 3 Cote seconde (à griller,poêler,rôtir) 14 Poitrine (plats en sauce à bouillir,à braiser) 4 Cote première (à griller,poêler,rôtir) 15 Epaule (plats en sauce,en cocotte,,à griller,à rôtir) 5 Filet (à poêler,à rôtir) 16 Jarret (à bouillir,en sauce) 6.7 Longe cote filet (à poêler,à (...) - Actualite au Pomayrol

Les différents morceaux du Boeuf et ses conseils de cuisson.

Nadia & Remy Rouquette — 2010-07-21T09:39:00Z

Les différentes pièces dans le boeuf : 1 Collier (daube) 19 Aiguillet baronne ( à rôtir) 2 Basses cote(à griller) 20 Onglet ( à griller) 3.4 Cotes /entrecôte (à griller) 21 Hampe (à griller) 5 Faux filet (à griller,à rôtir) 22 Bavette d'aloyau ( à griller) 6 Filet (à rôtir) 23 Bavette de flanchet (à griller) 7 Rumsteack (à griller,à rôtir) 24 flanchet ( à griller) 8 Queue ( à bouillir) 25 Plat de cote (pot au feu) 9 Gîte à la noix (à (...) - Actualite au Pomayrol

Tarif 2010 : Veau

Nadia & Remy Rouquette — 2010-07-01T22:00:00Z

Race à viande LIMOUSINE TARIF : Colis Traditionnel à 11.60 € le kg ttc.* Veau ou Jeune Bovin 8-12mois ou Génisse 8-12 mois : Viande Rosée qui vous est présentée tranchée,conditionnée sous vide par 300g environ,vendu en colis de 5 à 6 kg vous trouverez : Escalopes, Rôti, Côtes sans os à rôtir, à griller. Tendrons à griller . 1 Jarret pour pot au feu. 1.300 kg Blanquette pour plat en sauce. (...) - Tarifs / Focus

La Période Des Foins.

Nadia & Remy Rouquette — 2010-06-16T09:07:39Z

Pour cette période ,on a besoin du Soleil....

- Actualite au Pomayrol

Tarif 2010 : Boeuf.

Nadia & Remy Rouquette — 2010-05-02T22:00:00Z

Race à viande LIMOUSINE Vente irrégulière sur l'année,passez vos commandes à l'avance..... TARIF : Colis Traditionnel à 10.80 € le kg ttc.* Viande rouge qui vous est présentée tranchée, conditionnée sous vide par 300g environ en colis de 10 kg ,vous trouverez : Entrecôte , Faux Filet , Bavette, Tranche Noire, Noix , Sous Noix et Steak Epaule à griller . Jarret , Plat de Cote pot au feu . Daube pour plat en sauce . possibilité d'avoir la Daube en Viande (...) - Tarifs