Ingrédients :
| 2/3 Viande Haché de veau | 1/3 Echine haché de porc |
| 1 oeuf | sel,poivre |
| foie gras | 1 cuill à soupe vin cuit(porto) |
Mélanger viande haché de veau et viande haché de porc. Rajouter un oeuf pour lier. Mettre dans une terrine avec le foie gras au milieu après l’avoir salé et poivré ,arroser de vin cuit et cuire au bain marie . Après la cuisson,retirer du four,laisser refroidir . Mettre un film alimentaire et conserver jusqu’à 15 jours au réfrigérateur .
Cette recette peut se faire à l’ identique sans le foie gras
On peux aussi mettre haché de Boeuf à la place du veau.
